Melkefri gulrot-suppe

    Skrevet 25.08.2015 Klokka 16:20

Heia, n har jeg nettopp nyt en veldig digg gulrotsuppe inne. Det passet perfekt med en lun suppe nr vret er grtt ute. Denne er 100% fri for melk og meieri-produkter, passer derfor ogs godt for veganere. Suppen er st men smakfull. Jeg hadde den til lunsj, men du kan selvflgelig server den som middag med en liten salat og varmt brd som tilbehr! Proppfull av betakaroten og vitaminer, tommel opp :-)


mmm, s den ikke god ut?

Oppskriften passer til 2-3 personer

Dette trenger du:
- 4 medium gulrtter
- 1/2 lk
- 2 dl mandelmelk (eventuelt vanlig melk, flte, soyamelk osv)
- 3-4 dl vann
- 1/2 paprika
- 1/2 terning grnnsaksbuljong
- krydder, jeg brukte: salt, paprikapulver og hvitlkspulver


h er det ikke godt se alle disse fine fargene?

Fremgangsmte:
1. kutt opp gulrot i tynne skiver og hakk lk
2. Kok opp vann med buljong og ha i gulrot og lk, la dette putre i ca 20 min til gulrttene er mre
3. Hakk opp paprika og stek med krydder
4. Nr gulrttene er mre, og paprikaen begynner bli myk, har du paprikaen oppi det kokende vannet med gulrttene og lken
5. Ta gryta av kokeplata og bruk stavmikser til mose grnsakene, hold p til konsistensen er passende (dette kommer litt an p hvordan du liker den)
6. Ha i 2 dl valgrfi melk
7. Gi suppa et lite oppkok fr du serverer


S er det bare toppe med litt balsamico, chilli, ristede pinje kjerner og ferske urter. NYT♥

N er det bare lpe til trening, hper alle har en fin dag videre!

4 kommentarer

Yummy ♡

25.08.2015 16:22

Ser fantastisk ut :) Takk for oppskrift. Ha en fin kveld <3

25.08.2015 17:59

S kjempegodt ut!! :D

25.08.2015 23:07

hh, den s skikkelig god ut!! :D

27.08.2015 22:39

Skriv en ny kommentar


hits